Tartare di gambero Rosso di Mazara del Vallo

La ricetta che vi proponiamo è un finger food molto ricercato e studiato, dove la presenza delle perle di lumaca e dell’olio Fimmina rende il piatto sublime.

Un mix di sapori che stuzzica il palato e tutte le papille gustative.
Il piatto è stato preparato per l’aperitivo al campo di golf Picciolo Etna Golf in occasione del campionato Claudio Miceli golf Cup!
Tartare di gambero Rosso di Mazara del Vallo, Perle delle Madonie, scorzette di cedro candito, mentuccia, borragine, cristalli di sale grosso dello Stagnone di Mozia e olio Fimmina!

Chef: Davide Merlino. www.altramentecuoco.com